Μικροστοιχεία Θάλασσας και Στεριάς στη Διατροφή

Τα ορυκτά και τα μικροστοιχεία είναι απαραίτητα για την ορθή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Παίζουν κρίσιμο ρόλο σε ένα ευρύ φάσμα φυσιολογικών διαδικασιών, από την παραγωγή ενέργειας μέχρι τη δύναμη του ανοσοποιητικού συστήματος.

Θαλάσσια Ορυκτά

Τα ψάρια και τα θαλάσσια προϊόντα είναι πλούσια σε ιώδιο, σελήνιο και κάλιο. Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος ρυθμίζει τον μεταβολισμό.

Τερέστρια Ορυκτά

Τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα όσπρια παρέχουν μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο. Το μαγνήσιο συμμετέχει σε πολλές ενζυμικές διαδικασίες και είναι σημαντικό για τη μυϊκή και την πνευματική λειτουργία.

Κάλιο και Νάτριο

Τα φυτά και τα φρούτα παρέχουν υψηλή ποσότητα καλίου, ενώ τα ψάρια και τα θαλάσσια άλατα περιέχουν νάτριο. Αυτά τα ηλεκτρολύτες είναι κρίσιμα για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη ρύθμιση της υγρασίας του σώματος.

Σίδηρος

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την μεταφορά οξυγόνου στο αίμα. Τα πιο προσιτά κόκκινα φρούτα και τα πράσινα λαχανικά περιέχουν ικανοποιητικές ποσότητες φυτικού σιδήρου.